Rigatoni koláč
Zapečené těstoviny naskládané nastojato do dortové formy s rajčatovou omáčkou a rozpuštěným sýrem.
- 45
- min
- 8
- porce
- ~530
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Na přípravu budete potřebovat dortovou formu s odnímatelným dnem o průměru 23 cm.
- 2
V širším rendlíku rozehřejte olej s prolisovaným česnekem na středně nízkém plameni. Nechte česnek pomalu měknout a za občasného míchání ho osmahněte dozlatova, přibližně 6 minut. Přidejte chilli vločky, pak vmíchejte konzervovaná rajčata i s vodou. Zvyšte plamen na maximum, přiveďte k varu a rajčata při vaření rozmačkávejte. Stáhněte plamen a nechte omáčku probublávat za občasného míchání, dokud nezhoustne a nezkoncentruje se, přibližně 15 minut. Odstavte z plamene, přidejte bazalku a osolte a opepřete. Omáčku nechte chvíli vychladnout, přelijte do mixéru a rozmixujte dohladka.
- 3
Troubu předehřejte na 190 °C. Dortovou formu vymažte olejem. Ve velkém hrnci přiveďte osolenu vodu k varu, vsypte těstoviny a vařte, dokud nejsou mírně al dente, asi 8 minut. Slijte, rozprostřete na plech a promíchejte s trochou oleje.
- 4
Rigatoni naskládejte nastojato do připravené formy tak, aby k sobě těsně přiléhala. Formu postavte na plech vyložený alobalem. Omáčku nalijte přes těstoviny a lžící ji rovnoměrně rozdělte. Povrch posypte nastrouhanými sýry.
- 5
Formu přikryjte alobalem tak, aby se nedotýkal sýra — vytvořte nad ním mírnou kupoli. Pečte zakryté 30 minut. Alobal odstraňte a pečte dál, dokud povrch nezezlátne a okraje nezačnou probublávat, přibližně dalších 30 minut. Nechte 10 minut odpočinout, pak uvolněte obruč dortové formy, rozkrojte na klíny a podávejte.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
