Ricottové lívance

01Postup

1. 1

   Rozehřejte nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu.

2. 2

   V míse smíchejte hladkou mouku, cukr, sůl, citronovou kůru, ricottu a žloutky a promíchejte do hladka.

3. 3

   V druhé míse ušlehejte bílky do pevného sněhu a pak je opatrně vmíchejte do ricottového těsta.

4. 4

   Rozehřátou pánev potřete máslem.

5. 5

   Nabírejte těsto na pánev po půlšálkových porcích a opékejte přibližně 2 minuty z každé strany, dokud lívance pěkně nezezlátnou. Hotové lívance přendejte do trouby nastavené na nízkou teplotu, aby zůstaly teplé až do podávání.