Rebarborové sušenky

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny suroviny na pracovní ploše.

2. 2

   Ovesné vločky nasypte do robotu a několika pulzy je nahrubo rozmelte, aby si zachovaly trochu textury. Přesypte do velké mísy a smíchejte s hladkou moukou, jedlou sodou, mletým zázvorem a muškátovým oříškem.

3. 3

   Elektrickým šlehačem na středně vysoké otáčky utřete máslo s cukrem do světlé, nadýchané hmoty, přibližně 3 minuty. Přidávejte vejce postupně, vždy jedno po druhém, a po každém pořádně prošlehejte.

4. 4

   Snižte otáčky na minimum a postupně vmíchejte moučnou směs do máslové základny – míchejte jen do chvíle, kdy se vše spojí, přibližně 30 sekund.

5. 5

   Vmíchejte nakrájenou rebarboru a kandovaný zázvor a rovnoměrně je rozdistribuujte po těstě.

6. 6

   Mísu přikryjte a dejte do lednice alespoň na 30 minut, aby těsto správně ztuhlo.

7. 7

   Troubu předehřejte na 175 °C. Tři velké plechy vyložte pečicím papírem.

8. 8

   Lžící nakládejte kopečky těsta na připravené plechy a nechte mezi nimi rozestupy přibližně 5 cm.

9. 9

   Pečte po dávkách v předehřáté troubě, dokud okraje a spodek sušenek nezezlátnou, 12 až 15 minut.

10. 10

    Vyjměte z trouby a nechte sušenky chvilku odpočinout přímo na plechu.

11. 11

    Přeložte na mřížku a nechte vychladnout přibližně 30 minut – sušenky se při chladnutí zpevní. Stejně postupujte s dalšími dávkami.