Popraskané čokoládové sušenky

01Postup

1. 1

   Čokoládu spolu s máslem rozpusťte ve vodní lázni, zamíchejte do hladké hmoty a dejte stranou vychladnout.

2. 2

   Do mísy dejte oba druhy cukru, přidejte vejce a šlehejte, dokud směs nezesvětlá a nezpění. Vmíchejte vychladlou čokoládovou směs. Postupně zapracujte všechny suché přísady kromě moučkového cukru. Mísu přikryjte fólií a nechte odpočívat v lednici 3–4 hodiny.

3. 3

   Troubu předehřejte na 180 °C a připravte dva plechy vyložené pečicím papírem. Do misky nasypte moučkový cukr. Z vychlazené hmoty tvarujte kuličky, důkladně je obalte v moučkovém cukru a rozkládejte na plech s dostatečnými mezerami.

4. 4

   Pečte 12–13 minut – sušenky by měly vykynout a popraskat, okraje být pevnější a střed zůstat měkký. Pozor, nepřepečte je, jsou záměrně měkké jako brownies.

5. 5

   Po upečení nechte sušenky 5 minut odpočinout přímo na plechu, pak je přeložte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Ve vzduchotěsné dóze je lze skladovat až týden.