Pomerančové muffiny

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 205 °C a připravte formu na 12 muffinů – košíčky buď vymažte, nebo do nich vložte papírové košíčky.

2. 2

   Ve velké míse smíchejte metličkou hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a nastrouhanou pomerančovou kůru. V menší misce zvlášť prošlehejte pomerančovou šťávu, olej a vejce. Tekutou směs nalijte k suchým ingrediencím a zlehka promíchejte stěrkou jen do té doby, než se těsto spojí – klidně nechte pár hrudek, přemíchání by muffinům neprospělo.

3. 3

   Těsto rozdělte rovnoměrně do připravených košíčků, každý naplňte zhruba do dvou třetin. Pečte 20 až 25 minut – propečenost zkontrolujte párátkem zapíchnutým do středu muffinu, které musí vyjít čisté. Nechte minutu odpočinout ve formě, poté vyklopte a podávejte ještě teplé.