Platýs v křupavém těstě phyllo s citronovou omáčkou s jarní cibulkou
Křehké balíčky z platýse v listovém těstě phyllo s osvěžující citronovou smetanovou omáčkou.
- 35
- min
- 2
- porce
- ~500
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Předehřejte troubu na 220 °C.
- 2
Rozložte jeden list těsta phyllo a zlehka ho potřete máslem. Přiložte druhý list a opět potřete. Stejný postup opakujte se zbývajícími dvěma listy. Celý složený plát překrojte na půl napříč.
- 3
Platýse osolte a opepřete. Filet položte k dolnímu okraji jednoho obdélníku z těsta, posypte koprem, boční okraje přeložte dovnitř a pevně zabalte. Přeneste na plech a povrch potřete máslem. Stejně zabalte i druhý filet.
- 4
Pečte, dokud těsto nenakyne a nezezlátne, přibližně 12 až 15 minut.
- 5
Zatímco se ryba peče, přelijte citronovou šťávu do rendlíku a na vysokém plameni přiveďte k varu. Nechte ji zredukovat, dokud se většina tekutiny neodpaří. Snižte plamen na střední, vmíchejte smetanu ke šlehání a za občasného míchání vařte, dokud omáčka lehce nezhoustne. Přimíchejte jarní cibulku, ochuťte a podle potřeby dolaďte. Omáčku rozetřete na talíře a navrch položte zabalené filety.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
