Lososové suši
Domácí lisované suši s čerstvým lososem a ochucenou rýží, podávané s wasabi, sójovou omáčkou a nakládaným zázvorem.
- 60
- min
- 10
- porce
- ~140
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Rýži opakovaně propláchněte pod tekoucí vodou, až bude odtékající voda průzračná. Nechte ji okapat na sítku a chvíli proschnout. Přesypte do hrnce, přilijte vodu – o desetinu více, než je objem rýže.
- 2
Hrnec přikryjte pokličkou, krátce přiveďte k varu na maximum, poté plamen ztlumte a vařte zakryté 20 minut, dokud rýže vodu nevstřebá. V případě potřeby přilijte trochu vody. Uvařenou rýži přendejte do velké mísy, rozmíchejte a nechte zchladnout.
- 3
Smíchejte rýžový ocet s cukrem a solí, přiveďte k varu a ihned stáhněte z ohně. Po vychladnutí přelijte směs na rýži a důkladně prostřídejte.
- 4
Připravte si plastovou krabičku s víčkem přibližných rozměrů 9 × 22 × 10 cm.
- 5
Lososa nakrájejte na plátky silné asi 4 mm a překrývajícími se plátky vyložte celé dno krabičky. Pevně přimáčkněte rýži, přiklopte víkem a dejte chladit do ledničky na 3 hodiny.
- 6
Suši vyklopte z krabičky. Ostrým nožem namočeným v ledové vodě nakrájejte na kousky a podávejte se wasabi rozmíchaným v sójové omáčce. Ke každém soustu nabídněte kousek nakládaného zázvoru.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
