Pizzové kapsy s pepperoni

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 190 °C a vyložte plech pečicím papírem.

2. 2

   Na lehce pomoučené ploše rozválejte těsto na tloušťku přibližně 3 mm. Pokud používáte chlazené těsto z obchodu, nechte ho nejdříve úplně povolit. Pomocí kulatého vykrajovátka nebo šablony o průměru 15 cm vykrajujte kolečka. Z každého těsta byste měli získat 3 taštičky, na poslední kousky bude možná nutné těsto znovu rozválet. Vyložte vykrojená kolečka na připravený plech.

3. 3

   Na každé kolečko těsta rovnoměrně rozdělte náplň: nejprve rozetřete pizzovou omáčku, poté přidejte nastrouhanou mozzarellu, pepperoni a čerstvou bazalku. Po celém obvodu ponechte asi centimetrový lem, aby se taštičky dobře uzavřely.

4. 4

   Lem potřete rozšlehaným vejcem, přeložte kolečko napůl a pevně stiskněte. Okraje uzavřete vidličkou nebo je prsty pevně zmáčkněte. Vidličkou propíchejte na povrchu několik malých dírek, aby při pečení mohla unikat pára.

5. 5

   Povrch každé taštičky znovu potřete vejcem a pečte 20 minut dozlatova. Před podáváním nechte chvíli vychladnout. V lednici vydrží 3–4 dny, ohřejte je v troubě na 175 °C přibližně 10 minut. Sestavené taštičky lze před pečením uložit do lednice, upečené pak dobře snášejí zmrazení; zmražené ohřejte v troubě na 160 °C přibližně 20 minut.