Palačinky z mandlové mouky

01Postup

1. 1

   Rozehřejte nepřilnavou litinovou desku nebo pánev na 185 °C a lehce ji potřete máslem.

2. 2

   V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Vmíchejte mandlovou mouku a cukr. V druhé míse rozšlehejte jogurt, vejce a máslo. Mokré ingredience opatrně vmíchejte do suchých a promíchávejte jen do té doby, než se vše spojí – těsto by mělo být husté a vzdušné.

3. 3

   Těsto nabírejte naběračkou na rozehřátou desku a jednotlivé porce od sebe nechte dostatečný odstup, aby se mohly rozlít. Pečte, dokud se okraje nezačnou tuhnout a na povrchu se neobjeví bublinky, přibližně 2 až 3 minuty. Otočte a pečte druhou stranu dozlatova, asi 1 až 2 minuty.