Palačinky crème brûlée
Palačinky s křupavou karamelizovanou cukrovou krustou a vanilkovou příchutí.
- 45
- min
- 8
- porce
- ~230
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
V míse vyšlehejte vejce s rozpuštěným máslem, vanilkovým extraktem a cukrem dohladka, poté vmíchejte mléko a smetanu ke šlehání. V druhé míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a sůl; suchou směs opatrně vmíchejte do mokrých ingrediencí a propracujte v hladké těsto.
- 2
V malé misce smíchejte oba druhy cukru se skořicí a odložte stranou.
- 3
Na pánvi na středně nízkém plameni rozehřejte máslo. Nalijte přibližně tři polévkové lžíce těsta a rovnoměrně posypte vrch asi dvěma čajovými lžičkami skořicového cukru; pečte, dokud spodek nezezlátne, přibližně dvě až tři minuty. Palačinku otočte cukrovou stranou dolů a dopékejte, dokud se cukr nekaramelizuje v křupavou krustu, přibližně tři minuty. Stejným způsobem připravte zbytek palačinek. Nechte je vychládnout nepřekryté a neposkládané na sobě, aby kůrka zůstala křupavá.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
