Otrubnové muffiny se zázvorem

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 175 °C. Košíčky na muffiny lehce postříkejte sprejem na pečení nebo do nich vložte papírové košíčky.

2. 2

   V míse důkladně rozšlehejte olej, jablečné pyré, mléko, jogurt, vejce, jahodovou marmeládu a vanilkový extrakt.

3. 3

   Otrubové vločky rozemelte v kuchyňském robotu najemno na mouku a přesypte do větší mísy. Smíchejte s celozrnnou moukou, pšeničnými otrubami, pohánkovou moukou, práškem do pečiva, jedlou sodou, třtinovým cukrem, mletým zázvorem, dýňovým kořením, novým kořením a muškátovým oříškem. Přelijte mokré přísady k suchým a vmíchejte je do hladkého těsta. Rozdělte těsto do připravených košíčků a naplňte je až po okraj.

4. 4

   Pečte 26 až 30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Muffiny přeložte na mřížku a nechte je úplně vychladnout.