Neomylný Dutch Baby Pancake

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 200 °C.

2. 2

   Vložte litinovou pánev do trouby spolu s jednou částí másla a nechte ji předehřívat přibližně 10 minut.

3. 3

   Zbývající máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě na krátké intervaly, dokud se zcela neroztaví, a nechte mírně vychladnout.

4. 4

   Dejte do mixéru mléko, hladkou mouku, vejce, cukr, rozpuštěné máslo, vanilkový extrakt, skořici, sůl a muškátový oříšek. Mixujte na střední rychlost, dokud těsto není hladké a vzdušné s viditelnými bublinkami, přibližně 1 až 2 minuty.

5. 5

   Opatrně vytáhněte rošt z trouby a nalijte těsto do středu rozehřáté pánve. Rošt ihned zasuňte zpět a zavřete dvířka trouby. Pečte, dokud se střed krásně nevykyne a okraje nezezlátnou do křupava, 20 až 25 minut. Podávejte hned přímo z pánve s libovolnými oblíbenými přísadami. Zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Před podáváním je rozehřejte na plechu v troubě vyhřáté na 175 °C, dokud znovu nezkřupají, přibližně 5 minut.