Nejlepší domácí cupcaky

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 165 °C a do dvou standardních forem na muffiny vložte papírové košíčky.

2. 2

   Ve velké míse smíchejte prosátou hladkou mouku s cukrem, práškem do pečiva a solí. V samostatné misce důkladně rozšlehejte vejce zhruba dvě minuty, dokud nezískáte hladkou, lehce provzdušněnou směs.

3. 3

   V další misce smíchejte mléko, olej a vanilkový extrakt ručním mixérem nastaveným na nízké otáčky, dokud se vše rovnoměrně nespojí. Postupně vmíchejte suché ingredience a mícháte, dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec zlehka zapracujte rozšlehaná vejce — jen do té míry, aby se těsto spojilo. Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků.

4. 4

   Vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté, přibližně 20 až 25 minut. Cupcaky nechte ve formě 5 minut odpočinout, poté je vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.