My-Hop Pancakes

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny suroviny a uspořádejte je na pracovní ploše.

2. 2

   Ve velké míse smíchejte podmáslí, olej a vanilkový extrakt, pak vmíchejte cukr. Přisypte hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl a zlehka promíchejte jen do té doby, než se suché suroviny zapracují do těsta — pár hrudek nevadí.

3. 3

   V druhé misce rozšlehejte vejce s citronovou šťávou do hladka a vzniklou směs vmíchejte do těsta. Přikryjte a nechte odpočinout v lednici 30 až 60 minut.

4. 4

   Rozehřejte velkou pánev na středním plameni a potřete ji máslem. Nalévejte těsto po porcích o objemu přibližně 1/3 šálku a pečte, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bublinky, přibližně 2 minuty.

5. 5

   Každý lívaneček otočte stěrkou a dopečte druhou stranu dozlatova, přibližně další 2 minuty.

6. 6

   Podávejte ihned a dobrou chuť.