Muffiny s jogurtovým těstem a skořicovou náplní

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 190 °C. Připravte si formu na 12 muffinů – jednotlivé důlky vymažte nebo vystelte papírovými košíčky.

2. 2

   V menší misce smíchejte hnědý cukr s nahrubo nasekanými vlašskými ořechy a skořicí. Tuto směs si odložte stranou – poslouží jako drobenka.

3. 3

   Ve velké míse vyšlehejte máslo s cukrem elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud směs nezbledne a nezpění. Postupně zapracujte vejce, pak vmíchejte zakysanou smetanu a vanilkový extrakt a míchejte, dokud nevznikne hladká hmota.

4. 4

   V další misce prosejte dohromady hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Suchou směs vmíchejte do mokrých ingrediencí a promíchejte jen do té doby, než se vše spojí – netřete příliš dlouho.

5. 5

   Naplňte každý košíček těstem do poloviny. Doprostřed každého muffinu nasypte část ořechové drobenky, přikryjte další vrstvou těsta a navrch rozptylte zbývající drobenku.

6. 6

   Pečte přibližně 25 minut, dokud dřevěná špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá. Nechte krátce vychladnout ve formě, pak muffiny přeložte na mřížku a nechte úplně vychladnout.