Muffiny s hruší a zázvorem

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 200 °C. Formu na 12 muffinů lehce vymazejte sprejem na pečení.

2. 2

   V míse smíchejte hladkou mouku, ovesné vločky, třtinový cukr, prášek do pečiva, část mletého zázvoru a sůl. Uprostřed udělejte důlek. V druhé misce rozmíchejte mléko, olej a rozšlehané vejce, pak tuto směs vlijte do důlku. Zlehka promíchejte, těsto by mělo být jen stěží spojené – vmíchejte kousky hrušky a vlašské ořechy. Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených formiček.

3. 3

   V malé misce smíchejte ovesné otruby se zbývajícím mletým zázvorem a tuto směs rovnoměrně posypte na vrch každého muffinu.

4. 4

   Vložte do vyhřáté trouby a pečte, dokud do středu zapíchnutá dřevěná špejle nevyjde čistá a vršky muffinů pěkně nezezlátnou, přibližně 18 až 20 minut. Nechte formu 5 minut odpočinout, pak muffiny přeneste na talíř. Nejlepší jsou ještě teplé.