Muffiny s borůvkami a cuketou

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 175 °C. Plech na 12 muffinů vymažte nebo vložte do formiček papírové košíčky.

2. 2

   V velké míse prosejte dohromady mouku, oba druhy cukru, jedlou sodu, skořici a sůl.

3. 3

   V druhé míse důkladně smíchejte olej, mléko, vejce a vanilkový extrakt do hladké směsi. Mokré ingredience nalijte k suchým a zlehka vmíchejte — jen do té doby, než se těsto spojí.

4. 4

   Opatrně zapracujte do těsta nastrouhanou cuketu, borůvky a pekanové ořechy.

5. 5

   Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků a naplňte každý zhruba do dvou třetin.

6. 6

   Vložte do předehřáté trouby a pečte 20 až 25 minut, dokud zapíchnutá špejle nevyjde čistá. Hotové muffiny přendejte na mřížku a nechte vychladnout.