Muffiny Morning Glory

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 190 °C. Připravte si 18 formiček na muffiny – lehce je potřete olejem nebo vystříkejte sprejem na pečení.

2. 2

   Ve středně velké míse vyšlehejte dohladka vejce, bílky, jablečné máslo, olej a vanilkový extrakt.

3. 3

   Ve velké míse smíchejte mouky, cukr, skořici, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Vmíchejte mrkev, jablko a rozinky. Přidejte vaječnou směs a zlehka vše propojte, dokud se těsto právě nespojí. Rozdělte rovnoměrně do připravených formiček – každou naplňte přibližně do tří čtvrtin.

4. 4

   V malé misce smíchejte vlašské ořechy s pšeničnými klíčky a štědře posypte každý muffin.

5. 5

   Pečte 15 až 20 minut, dokud vrcholky nezezlátnou a po lehkém dotyku pružně neskočí zpět.