Muffiny Earl Grey

01Postup

1. 1

   Mléko zahřejte těsně pod bod varu, poté stáhněte z ohně. Vložte sáčky čaje Earl Grey, přikryjte nádobu a nechte louhovat 45 minut. Troubu předehřejte na 200 °C.

2. 2

   V míse propojte suchou směs: hladkou špaldovou mouku, třtinový cukr, jedlou sodu, kypřicí prášek a sůl. Zvlášť lehce rozšlehejte vejce, poté k němu přimíchejte vychladlé rozpuštěné máslo, jogurt, med a nakonec vyluhované mléko (bez sáčků). Tekutou směs přilijte k suché a vařečkou rychle propojte — neprošlehávejte.

3. 3

   Těsto rozdělte do formiček na muffiny a pečte přibližně 25 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevychází téměř čistá. Muffiny jsou nejlepší v den upečení; přebytky lze uchovat v mrazáku až 2 měsíce.