Mrkvový koláč

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny suroviny a předehřejte troubu na 200 °C.

2. 2

   Vyložte těstem koláčovou formu o průměru 23 cm a dejte na 3 až 5 minut předpéct, aby se korpus zpevnil. Pak vyndejte a nechte mírně vychladnout.

3. 3

   Mrkev vhoďte do osolené vody, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud nebude úplně měkká – přibližně 10 minut.

4. 4

   Důkladně slijte a rozmixujte mrkev na hladké pyré pomocí mixéru nebo pasírovacího mlýnku.

5. 5

   V míse vyšlehejte dohromady mrkvové pyré, cukr a vejce, vmíchejte skořici a vanilkový extrakt a nakonec pomalu přilijte mléko.

6. 6

   Náplň přelijte do předpečeného korpusu.

7. 7

   Pečte při 200 °C po dobu 10 minut, poté snižte teplotu na 175 °C a dopékejte, dokud střed koláče nezatuhne – přibližně dalších 40 až 45 minut. Před krájením nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu.