Miska se sladkými bramborami

01Postup

1. 1

   V střední pánvi rozehřejte na středně vysoké teplotě polovinu oleje a osmahněte klobásu dozlatova, přibližně 5 až 7 minut.

2. 2

   Mezitím v velkém hrnci přiveďte vodu na středně vysoké teplotě k mírnému varu.

3. 3

   Rozklepněte vejce do samostatných misek. Promíchejte vroucí vodu, aby vznikl vír, a pak do ní opatrně sklouzněte vejce jedno po druhém. Pošírujte 3 minuty, poté je přendejte děrovanou lžící na papírovou utěrku.

4. 4

   Pomocí spiralizéru nakrájejte sladkou bramboru na tenké nudličky.

5. 5

   Ve velké pánvi rozehřejte zbývající olej na středním plameni. Přidejte nudličky ze sladkých brambor a osmahněte je, dokud nezměknou, přibližně 5 až 7 minut. Osolte a opepřete podle chuti.

6. 6

   Uvařené nudličky přendejte do velké mísy. Slijte tuk z klobásy a přimíchejte ji k nudličkám. Vmíchejte salsu.

7. 7

   Rozdělte nudlovou směs do dvou servírovacích misek. Každou porci ozdobte nakrájeným avokádem a pošírovaným vejcem.