Máslové koláčky

01Postup

1. 1

   V míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Postupně zašlehejte žloutky jeden po druhém, pak za stálého míchání přisypávejte mouku, dokud nevznikne hladké, kompaktní těsto. Vmíchejte vanilkový extrakt, mísu přikryjte a dejte těsto do lednice alespoň na dvě hodiny.

2. 2

   Troubu předehřejte na 175 °C.

3. 3

   Z vychlazeného těsta tvarujte kuličky přibližně velikosti vlašského ořechu a rozkládejte je na plech s dostatečnými rozestupy. Každou kuličku zlehka zmáčkněte, aby se trochu zploštila, a palcem uprostřed vytvořte malý důlek. Do každého důlku vložte jeden pekanový ořech.

4. 4

   Pečte, dokud okraje nezezlátnou, přibližně 12 až 15 minut. Nechte sušenky pět minut odpočinout na plechu, poté je přeneste na mřížku a nechte zcela vychladnout.