Linecké sušenky plněné citronovým krémem

01Postup

1. 1

   Na čistou pracovní plochu prosejte obě mouky, přisypte oba druhy cukru a citronovou kůru.

2. 2

   Ve středu moučné směsi vytvořte prohlubni, rozklepněte do ní vejce a po obvodu rozmístěte studené kostičky másla.

3. 3

   Příborovým nožem nebo škrabkou na těsto zpracujte směs na drobenku, poté ji rychle rukama slisujte do hladkého těsta.

4. 4

   Z těsta vytvarujte placku, obalte ji potravinářskou fólií a uložte na přibližně 30 minut do lednice.

5. 5

   Troubu předehřejte na 160 °C a dva mělké plechy vyložte pečicím papírem.

6. 6

   Vychlazené těsto rozválejte mezi dvěma listy pečicího papíru na plát silný přibližně 3–4 mm.

7. 7

   Vykrajujte kolečka o průměru přibližně 5 cm. Z poloviny koleček vykrojte uprostřed malé srdíčko. Tvary se srdíčkem a plné tvary rozdělte na dva plechy — vykrojené sušenky se pečou o něco kratší dobu.

8. 8

   Zbytky těsta rychle znovu smáčkněte, rozválejte a vykrojte další sušenky. Před vložením do trouby dejte plechy na 10 minut do mrazáku — dobře vychlazené těsto v troubě zachová tvar.

9. 9

   Pečte sušenky 10–15 minut dozlatova, poté je přeneste na mřížku a nechte zcela vychladnout.

10. 10

    Každé plné kolečko potřete citronovým krémem. Vykrojené tvary opatrně obouvejte moučkovým cukrem a přiklopte je na namazané kolečko.