Kváskové vafle s droždím

01Postup

1. 1

   V rendlíku zahřejte mléko na mírném ohni, dokud se u krajů nezačnou tvořit drobné bublinky, pak odstavte a nechte mírně zchladnout.

2. 2

   V malé misce rozmíchejte droždí s vlažnou vodou a nechte směs stát, dokud nezačne pěnit – přibližně 10 minut.

3. 3

   Ve velké míse smíchejte zchladlé mléko, vzešlé droždí, rozpuštěné máslo, sůl, cukr a mouku. Elektrickým šlehačem vyšlehejte těsto do hladka, mísu zakryjte a nechte přes noc kynout při pokojové teplotě.

4. 4

   Ráno rozehřejte vaflovač.

5. 5

   Do vykynutého těsta vmíchejte rozšlehaná vejce a jedlou sodu a důkladně promíchejte.

6. 6

   Vaflovač lehce potřete nepřilnavým sprejem. Nalijte těsto a pečte, dokud vafle nezezlátnou a nezískají křupavý povrch.