Kukuřičné muffiny s ostružinami a citronem

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 190 °C. Formu na 12 muffinů vymažte sprejem nebo do každého košíčku vložte papírový košíček.

2. 2

   Ve velké míse smíchejte metličkou hladkou mouku, kukuřičnou krupici, třtinový cukr, prášek do pečiva a sůl.

3. 3

   V druhé misce smíchejte mléko, rozpuštěné máslo, med, vejce, citronovou šťávu a citronovou kůru. Tekutou směs přilijte k suchým ingrediencím a zlehka promíchejte, jen dokud se vše nespojí. Opatrně vmíchejte ostružiny a těsto rozdělte rovnoměrně do připravené formy.

4. 4

   Vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud vršky nezezlátnou, přibližně 20 až 25 minut. Propečenost ověřte špejlí zapíchnutou do středu muffinu – musí vyjít čistá. Nechte muffiny 5 minut vychladnout přímo ve formě, poté je přendejte na mřížku a před podáváním přelijte medem.