Křupavé, sýrové bramborové vafle

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 230 °C. Brambory po celém povrchu propíchejte vidličkou a rozprostřete je na plech.

2. 2

   Pečte v rozehřáté troubě, dokud brambory nezměknou natolik, aby šly snadno propíchnout vidličkou – přibližně 50 až 60 minut. Nechte vychladnout, až je budete moct pohodlně uchopit do ruky.

3. 3

   Nepřilnavý vaflovač předehřejte na střední teplotu podle návodu k přístroji.

4. 4

   Vydlabejte bramborovou dužinu do mísy a přidejte máslo, mléko, sůl, cibulový prášek, česnekovou sůl a pepř. Vše rozmačkejte na hladké, krémové pyré. Vmíchejte cheddar, dokud se rovnoměrně nerozdělí. Slupky vyhoďte, nebo si je nechte na jiné využití.

5. 5

   Bramborovou směs naportujte do rozehřátého vaflovače – neplňte ho úplně po okraj, těsto se při pečení roztáhne. Zavřete a pečte přibližně 5 minut, dokud povrch nezezlátne a nezačne křupat. Stejným způsobem upečte zbývající těsto.