Křehké máslové sušenky s třtinovým cukrem

01Postup

1. 1

   Změklé máslo vyšlehejte se solí a třtinovým cukrem elektrickým mixérem na vysoké rychlosti po dobu 5 minut, dokud nevznikne krémová hmota. Snižte rychlost na minimum a zapracujte hladkou mouku, dokud se těsto nespojí v jeden celek.

2. 2

   Přeneste těsto na pečicí papír a vytvarujte z něj váleček průměru přibližně 5 cm. Pevně zabalte do pečicího papíru a dejte do lednice alespoň na hodinu, aby těsto ztuhlo.

3. 3

   Troubu předehřejte na 175 °C. Plech na pečení lehce vymažte olejem.

4. 4

   Vychladlý váleček těsta rozbalte a obalte ho v cukru demerara ze všech stran. Nakrájejte napříč na plátky tloušťky přibližně 6 mm a rozložte je na připravený plech.

5. 5

   Každý plát sušenky lehce posypte trochou cukru demerara a špetkou mořské soli.

6. 6

   Pečte 8 až 10 minut, dokud okraje nezezlátnou a sušenky nejsou pevné na dotek.