Krajkové sušenky z nasekaných mandlí plněné čokoládou

01Postup

1. 1

   Troubu rozehřejte na 180 °C a dva plechy vystelte pečicím papírem.

2. 2

   Mandle rozmixujte v kuchyňském robotu na hrubou drť podobnou strouhance – ne na jemnou mouku.

3. 3

   V malém hrnci rozpusťte máslo spolu s hnědým cukrem a medem, dokud se obě suroviny zcela nezpojí.

4. 4

   Máslovú směs přelijte do mísy a zamíchejte do ní mouku, vanilkový extrakt a rozmixované mandle.

5. 5

   Na jeden z připravených plechů pokládejte malou lžičkou kopečky těsta s rozestupy přibližně 7 cm a pečte 10–12 minut, až placičky získají zlatohnědou barvu, ale nejsou přepečené.

6. 6

   Plech vyndejte z trouby a pečicí papír se sušenkami ihned přesuňte (bez plechu) na pracovní plochu, kde sušenky vychladnou.

7. 7

   Zatímco první várka chladne, vložte do trouby plech s druhou várkou sušenek.

8. 8

   Během několika minut sušenky ztuhnou – pak je sejměte z papíru a přeložte na drátěnou mřížku.

9. 9

   Až jsou všechny sušenky upečené a zcela vychladlé, rozpusťte čokoládu v rendlíku na nízkém plameni za občasného míchání.

10. 10

    Polovinu sušenek obraťte spodkem nahoru, potřete je tenkou vrstvou čokolády a překryjte zbývajícími sušenkami. Nechte stát, dokud čokoláda zcela nezatuhne.

11. 11

    Hotové sušenky uchovávejte v uzavřené nádobě prokládané pečicím papírem; vydrží až 3 dny.