Košíčky s horkou čokoládou

01Postup

1. 1

   Zahřejte smetanu v mikrovlnné troubě po krátkých intervalech, dokud není teplá, ale nepřevařená.

2. 2

   Přesypte čokoládu do mísy, přelijte ji zahřátou smetanou, nemíchejte, přikryjte a nechte odležet, dokud se čokoláda zcela nerozpustí – přibližně půl hodiny.

3. 3

   Odkryjte a promíchejte ganache do hladka; v případě potřeby ji krátce prohřejte v mikrovlnce a postup opakujte. Odložte stranou a nechte vychládnout, zatímco připravujete košíčky.

4. 4

   Předehřejte troubu na 175 °C a plech na mini muffiny důkladně vytřete pečicím sprejem, aby byly pokryté všechny plochy.

5. 5

   Do středu každé prohlubně vložte kousek vychlazeného těsta.

6. 6

   Pečte, dokud okraje nezezlátnou, přibližně 16 až 18 minut. Opatrně přendejte na mřížku a nechte 1 minutu mírně zchladnout.

7. 7

   Otočte košíčky. Zacházejte s nimi opatrně, jsou křehké. Pokud středy zůstávají ploché, jemně je zmáčkněte malým nástrojem, aby vznikly prohlubně. Nechte zcela vychladnout.

8. 8

   Rozetřete lžící malé množství ganache do středu každého košíčku, poté přidejte lískovooříškový krém. Zapíchněte několik marshmallows do čokolády a posypte barevným zdobením.

9. 9

   Rozlomte preclíky na obloučky, namočte konce do ganache, přimáčkněte na okraj košíčku a nechte ganache zatuhnout a zafixovat je.