Jordanovy kukuřičné lívance

01Postup

1. 1

   V velké míse smíchejte hladkou mouku, kukuřičnou krupici, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Vše promíchejte vidličkou, dokud se ingredience rovnoměrně nespojí.

2. 2

   V druhé misce smíchejte mléko, vejce a olej a vidličkou prošlehejte do hladka. Vmíchejte mokrou směs do suché a mícháte jen do té doby, než se těsto spojí — nepřemíchávejte.

3. 3

   Lehce vymazanou pánev nebo litinovou plotnu rozehřejte na středně vysokou teplotu. Těsto nabírejte lžící a po porcích klaďte na rozpálenou plochu. Pečte, dokud se na povrchu nezačnou tvořit a praskat bublinky a okraje nevypadají zpevněné, přibližně 3 až 4 minuty. Lívance otočte a dopečte z druhé strany dozlatova, asi 2 až 3 minuty. Zbylé těsto upečte postupně na etapy.