Jihozápadní snídaňová burrita

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny suroviny.

2. 2

   Rozšlehejte vejce s mlékem a solí. Na velké pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni máslo, nalijte vaječnou směs a mícháním připravte míchaná vejce – přibližně 5 minut, dokud nejsou úplně hotová.

3. 3

   Uvařená vejce roztrhejte na kousky velikosti sousta a přesuňte do velké mísy. Odložte stranou.

4. 4

   Na té samé pánvi na středním plameni opečte klobásu s česnekem za stálého míchání asi 5 minut. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dál, dokud klobása nezezlátne a nezačne se drolit – nesmí zůstat žádné růžové kousky. Pánev nakloňte a odlijte přebytečný tuk.

5. 5

   Přidejte opečenou klobásu do mísy s vejci. Vmíchejte nakrájené rajče, čerstvý koriandr, jalapeño a taco koření a vše důkladně promíchejte. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a pak zapracujte nastrouhaný cheddar.

6. 6

   Každou tortillu rozložte naplocho na pracovní plochu. Podél spodní části rozdělte porci náplně a utvarujte ji do kompaktního obdélníčku. Spodní okraj pevně přeložte přes náplň, založte oba boky dovnitř a těsně srolujte směrem nahoru, aby vznikl pevný váleček. Stejným způsobem zarolujte i zbývající tortilly s náplní.

7. 7

   Každé burrito pevně zabalte do potravinářské fólie a uložte do mrazáku na později.

8. 8

   Až budete chtít burrito jíst, ohřejte ho v mikrovlnné troubě doměkka – trvá to přibližně 3 až 4 minuty.