Extra-Crispy čokoládové sušenky

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 150 °C a rošty nastavte do horní a dolní třetiny. Dva plechy vyložte pečicím papírem.

2. 2

   V míse smíchejte hladkou mouku, jedlou sodu a sůl. Ve druhé míse vyšlehejte máslo s oběma druhy cukru elektrickým mixérem na středně vysokou rychlost, dokud směs nezezlátne a nezvětří — asi 4 minuty. Postupně zapracujte vejce, vždy jedno po druhém, pak přidejte vanilkový extrakt. Na střední rychlost vmíchejte moučnou směs, jen dokud se nespojí, a nakonec zapracujte čokoládové pecičky.

3. 3

   Těsto rozdělte na porce a nakládejte je na připravené plechy s rozestupy asi 5 cm. Mírně navlhčenýma rukama vytvarujte z každé porce kuličku. Pečte dozlatova, dokud sušenky nejsou ploché a křupavé — přibližně 24 až 28 minut, v polovině pečení plechy prohoďte. Nechte sušenky chvíli odpočinout přímo na plechu, pak je přeložte na mřížku a nechte úplně vychladnout.

4. 4

   Jakmile plechy vychladnou, naskládejte na jeden z nich zbylé těsto a upečte stejným způsobem.

5. 5

   Vychladlé sušenky uchovávejte v uzavřené dóze při pokojové teplotě až 5 dní.