Dvojitý čokoládový shortbread

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte pekáč o rozměrech přibližně 23x33 cm.

2. 2

   Vyšlehejte změklé máslo s moučkovým cukrem a vyškrábanou vanilkou do hladké, nadýchané hmoty. Vmíchejte prosátou mouku a lehce vše spojte, jen dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn mísy — příliš nepracujte. Těsto rovnoměrně rozetřete po připraveném pekáči.

3. 3

   Pečte, dokud povrch lehce nezezlátne, přibližně 18 minut. Nechte vychladnout při pokojové teplotě 10 až 12 minut.

4. 4

   Zatímco shortbread chladne, připravte čokoládové polevy. V rendlíku na mírném ohni rozpusťte tmavé čokoládové pecičky s polovinou smetany za častého míchání do hladka, asi 2 až 3 minuty. Totéž zopakujte v druhém rendlíku s bílými čokoládovými pecičkami a zbytkem smetany — dejte pozor, aby čokoláda nepřipálila.

5. 5

   Obě čokoládové směsi naneste na shortbread dvěma lžičkami v libovolném dekorativním vzoru. Nechte zhruba 10 minut ztuhnout a poté nakrájejte na čtverce.