Cupcaky s hořkou čokoládou a slaninou

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 190 °C. Do 24 jamek ve dvou formách na muffiny vložte papírové košíčky a lehce je postříkejte sprejem na pečení.

2. 2

   Slaninu osmahněte na širší pánvi na středně vysokém plameni, občas promíchejte, dokud není zlatavá a křupavá, přibližně 10 minut. Přeložte ji na papírové utěrky, nechte okapat a pak ji nalámejte na drobné kousky.

3. 3

   V míse smíchejte metličkou hladkou mouku, cukr, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Uprostřed směsi udělejte důlek a přidejte kávu, podmáslí, olej a vejce. Promíchejte jen do té doby, než se vše spojí. Vmíchejte větší část kousků slaniny — zbytek si odložte na ozdobení. Těsto rovnoměrně rozdělte do košíčků.

4. 4

   Pečte, dokud těsto po lehkém dotyku pružně neodskočí zpět, 20 až 25 minut.

5. 5

   Nechte cupcaky vychladnout ve formách na mřížce. Po vychladnutí je přendejte na talíř nebo podnos a pokryjte čokoládovou polevou podle vlastního výběru. Navrch rozmístěte odložené kousky slaniny a zlehka posypte kakaem.