Čerstvé lososové burgery z fritézy na horký vzduch
Domácí lososové placičky ochucené hořčicí a citronem, osmažené dozlatova v horkovzdušné fritéze.
- 90
- min
- 4
- porce
- ~350
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Z lososového filetu odstraňte kůži a případné drobné kůstky, pak maso nakrájejte na kostičky o velikosti zhruba půl centimetru. Čtvrtinu nakrájeného lososa zpracujte v mixéru nebo sekáčku na hrubší pastu. Zbývající tři čtvrtiny nakrájeného lososa přendejte do mísy.
- 2
Do mixéru k rozmixovanému lososovi přidejte hořčici, majonézu a citronovou šťávu a rozmixujte doměkka. Vzniklou směs přendejte do mísy s nakrájeným lososem. Vmíchejte strouhanku panko, jarní cibulku a vločky chilli a vše důkladně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozdistribuovaly.
- 3
Lososovou směs rozdělte na čtyři stejné díly a z každého vytvarujte pevnou placičku. Placičky rozložte na plech, osolte, opepřete a nechte je odpočinout v mrazáku přibližně hodinu.
- 4
Horkovzdušnou fritézu předehřejte na 200 °C. Košík fritézy zevnitř nastříkejte sprejem.
- 5
Placičky vložte do košíku, povrch nastříkejte sprejem a smažte 8 minut. Poté placičky znovu nastříkejte a pokračujte v smažení dalších 5 minut.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
