Burgery z řepy a fety

01Postup

1. 1

   Nahrubo nastrouhanou řepu vložte do utěrky a nad dřezem z ní důkladně vyždímejte přebytečnou šťávu.

2. 2

   Ve velké míse spojte řepu, jarní cibulku, česnek, mátu, citronovou kůru a polovinu citronové šťávy.

3. 3

   Zapracujte mouku a vejce, směs osolte, opepřete a pořádně promíchejte. Na závěr opatrně vmíchejte rozdrobenou fetu.

4. 4

   Z připravené hmoty vytvarujte čtyři placky a obalte je v mouce.

5. 5

   Na velké pánvi rozehřejte část olivového oleje a opékejte burgery z každé strany 4–5 minut, až budou na povrchu křupavé a uvnitř propečené.

6. 6

   Ze zbývajícího olivového oleje, citronové šťávy, špetky soli a pepře připravte zálivku. Těsně před podáváním jí přelijte salátové lístky.

7. 7

   Na čisté pánvi rozpusťte máslo a rozkrojené bulky opečte na řezných plochách dozlatova.

8. 8

   Do opečených bulek vložte salát a řepné burgery. Podávejte s klínky citronu.