Burger s česnekovo-máslovým jádrem

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny suroviny a vybavení, které budete potřebovat.

2. 2

   Stroužky česneku nadrobno nasekejte a nechte je na středním plameni změknout v másle přibližně dvě minuty, aby ztratily ostrou chuť.

3. 3

   Směs nechte mírně vychladnout, pak ji smíchejte se zbytkem másla a nasekanou petrželkou.

4. 4

   Česnekové máslo rozdělte na dvě stejné části. Jednu část si odložte na opékání rozkrojených briošek. Z druhé části vytvořte rukou válec, zabalte ho do pečicího papíru a dejte do mrazáku ztuhnout – přibližně na 20 minut.

5. 5

   Zmrzlý válec vyjměte z mrazáku a nakrájejte na tenké kolečka. Čtyři kolečka nechte v mrazáku vychladit na dobu, až je budete potřebovat při grilování.

6. 6

   Rozehřejte gril na středně vysokou teplotu (přibližně 200 °C). Mleté maso rozdělte na větší a menší porce. Z větších porcí vytvarujte placičky se zhlubinou uprostřed a do každé vložte zmrzlé kolečko česnekového másla.

7. 7

   Každé kolečko másla přikryjte menší porcí masa a okraje pevně stiskněte, aby se plaček dobře uzavřel. Všechny strany osolte a opepřete, na vrchu každé placičky udělejte palcem mělkou prohlubinku.

8. 8

   Burgery položte na gril a opékejte několik minut, dokud první strana pěkně nezhnědne. Každý burger otočte, položte na něj kolečko česnekového másla, a jakmile se začne rozpouštět, přidejte na každý plátek sýra. Dopékejte, dokud není hotová i druhá strana, pak burgery přeložte na talíř a nechte chvíli odpočinout.

9. 9

   Zatímco burgery odpočívají, potřete odloženým česnekovo-máslovým máslem řezy briošek.

10. 10

    Brioška položte řezem dolů na gril a krátce opékejte, dokud nezezlátnou.

11. 11

    Každý burger sestavte tak, že do brioškové housky vložíte plaček masa a přidáte salát, plátky rajčete a libovolné další přísady dle chuti. Podávejte okamžitě.