Bramborový koláč s uzenou makrelou

01Postup

1. 1

   Brambory důkladně očistěte kartáčem pod vodou, ale neoloupávejte je. Nakrájejte je na rovnoměrné plátky tloušťky přibližně jako mince padesátikoruny. Troubu předehřejte na 190 °C.

2. 2

   V džbánku nebo misce smíchejte smetanu, mléko, hořčici, bobkové listy, lístky tymiánu, sůl a pepř.

3. 3

   Z makrely stáhněte kůži a maso rozdělte na menší kusy přibližně 3 cm velké. Pečlivě vyjměte všechny kůstky.

4. 4

   Plátky brambor skládejte ve vrstvách do mělké zapékací formy (průměr asi 20 cm) a mezi vrstvy postupně vkládejte kousky ryby. Zalijte smetanovou směsí, vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 55 až 60 minut, dokud povrch nezezlátne a brambory nejsou měkké. Propečenost zkontrolujte zapíchnutím špičky nože nebo kovového špejle — pokud kladou odpor, prodlužte pečení o několik minut.

5. 5

   Po vyjmutí z trouby nechte koláč odpočinout 10 až 15 minut, aby se smetanová směs vsákla do brambor a chutě se propojily.