Borůvkové palačinky s mandlemi

01Postup

1. 1

   Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě ve vhodné nádobě, přibližně 20 až 30 sekund, a nechte mírně vychladnout.

2. 2

   V míse smíchejte hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl a dejte stranou.

3. 3

   V druhé míse důkladně rozšlehejte jogurt s vejci do hladka. Vmíchejte vychladlé máslo a mandlový extrakt. Poté zlehka spojte moučnou směs s jogurtovou – míchejte jen do té doby, dokud nezmizí všechna suchá místa. Postupně přilévejte vodu, dokud těsto nedosáhne správné konzistence vhodné k nalévání.

4. 4

   Na velké pánvi rozehřejte zbývající máslo na středně nízký plamen, aby pokrylo celé dno. Nalijte přibližně čtvrt šálku těsta, povrch posypte několika borůvkami a opékejte, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bublinky, zhruba 1 až 2 minuty. Palačinku otočte a opékejte ještě asi 30 sekund, dokud spodní strana pěkně nezezlátne. Stejným způsobem postupujte se zbytkem těsta a borůvek.