Borůvkové muffiny

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 205 °C. Formu na 12 muffinů lehce vymažte pouze na dnech jednotlivých košíčků, nebo je vyložte papírovými košíčky.

2. 2

   V jedné misce smíchejte metličkou hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a strouhanou citronovou kůru. V druhé misce důkladně rozšlehejte mléko, olej a vejce. Suchou směs vmíchejte do mokré a promíchejte jen do té doby, než se ingredience spojí — těsto může být hrbolaté, to nevadí. Nakonec opatrně vmíchejte borůvky.

3. 3

   Těsto rozdělte do připravených košíčků, každý naplňte přibližně do dvou třetin. Pečte 20 až 25 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Muffiny nechte chvilku vychladnout ve formě, pak je vyklopte. Nejlepší jsou ještě teplé.