Bezlepkové kokosové proteinové palačinky

01Postup

1. 1

   Ve větší míse smíchejte kokosovou mouku s protinovým práškem. Přidejte vejce a vše důkladně rozšlehejte. Postupně přilévejte mléko a po každém přidání promíchejte, dokud těsto nedosáhne hladké, litelné konzistence. Vmíchejte kokosové vločky a čokoládové kousky, aby se rovnoměrně rozložily.

2. 2

   Velkou pánev lehce potřete olejem a rozehřejte na středně vysokou teplotu.

3. 3

   Banán nakrájejte na tenké plátky. Vložte je do rozpálené pánve a osmahněte přibližně 3 minuty, dokud nezezlátnou. Každý plátek otočte, pokapejte medem a nechte ještě 3 minuty karamelizovat. Přendejte na talíř.

4. 4

   Nalijte polovinu těsta do pánve jako čtyři oddělené lívance. Na každý lívanec položte tři plátky banánu a smažte, dokud na povrchu nezačnou probublávat bublinky a okraje neztuhnou – přibližně 3 až 4 minuty. Opatrně otočte a druhnou stranu opékejte dozlatova, asi 2 až 3 minuty. Přendejte na talíř a postup opakujte se zbytkem těsta a banánových plátků.