Beyond Beef Jerky
Rostlinné jerky plátky okořeněné a sušené dozlatova žvýkavé konzistence, trvanlivé i mimo lednici.
- 675
- min
- 6
- porce
- ~120
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Smíchejte rostlinné mleté maso v míse s tekutým kouřem, granulovaným česnekem, paprikou, solí, černým pepřem, hořčičným práškem a chilli vločkami a důkladně propracujte do jednotné hmoty. Zakryjte a nechte přes noc nebo alespoň 8 hodin odpočinout v lednici.
- 2
Přeneste směs na vál a válečkem ji rozválejte na plát silný přibližně 3 mm. Nožem nakrájejte na proužky a opatrně je přemístěte na mřížky sušičky tak, aby se nepřekrývaly a ležely v jedné vrstvě.
- 3
Nastavte sušičku na 68 °C a sušte, dokud proužky nedosáhnou požadované konzistence — přibližně 2 hodiny 30 minut.
- 4
Po vyjmutí ze sušičky nechte proužky 30 minut vychladnout při pokojové teplotě a poté je přemístěte do uzavíratelné nádoby a uložte do lednice.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
