Banánové skořicové muffiny

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 180 °C a vložte papírové košíčky do formy na muffiny.

2. 2

   V míse smíchejte rozmačkané banány s rozpuštěným margarínem a důkladně promíchejte dřevěnou vařečkou.

3. 3

   Vmíchejte cukr, rozšlehané vejce a vanilkový extrakt, dokud nezískáte hladkou směs.

4. 4

   Přisypte jedlou sodu a sůl a vše dobře promíchejte.

5. 5

   Postupně zapracovávejte hladkou mouku a po každém přidání důkladně promíchejte.

6. 6

   Rozdělte těsto rovnoměrně do košíčků do tří čtvrtin výšky, povrch posypte skořicovo-cukrovou směsí a pečte 18–25 minut, dokud těsto po lehkém zmáčknutí povrchu pružně neodskočí zpět.

7. 7

   Nechte muffiny před podáváním chvíli vychladnout.