Banánové muffiny s kokosovou moukou a čokoládovými čipy

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte 10 formiček na muffiny papírovými košíčky.

2. 2

   Smíchejte rozmačkané banány, vejce, kokosovou mouku, stévii, kypřící prášek a sůl vařečkou nebo rozmačkáním rukama. Přidejte čokoládové čipy a opatrně promíchejte.

3. 3

   Rovnoměrně rozdělte těsto do připravených formiček, naplňte je zhruba do poloviny výšky, protože těsto při pečení moc nevyrůstá.

4. 4

   Pečte v předehřáté troubě přibližně 25 minut, dokud špejle vložená do středu muffinu nevyjde čistá. Nechte 5 minut odpočinout, pak přesuňte na mřížku pokrytou papírovými ručníky; vlhkost z ovoce může prosakovat skrz košíčky, což je normální.