Banánové lívance ze dvou surovin

01Postup

1. 1

   Smíchejte banán s vejci: Vložte banán do mísy a vidličkou ho rozmačkejte na hladkou, kašovitou hmotu bez hrudek. Přidejte vejce a vše důkladně prošlehejte metličkou, dokud nevznikne homogenní směs. Konzistencí by měla připomínat klasické těsto na lívance – husté, ale stále litelné. V tuto chvíli přidejte případné koření nebo dochucení podle chuti.

2. 2

   Začněte smažit: Rozehřejte nepřilnavou pánev na středním plameni, dokud kapky vody na jejím povrchu nezačnou poskakovat. Potřete ji máslem a rovnoměrně ho rozetřete. Naběračkou nabírejte těsto na pánev a ponechejte mezi lívanci dostatek místa na otočení. Při styku těsta s horkou pánví byste měli slyšet jemné syčení – pokud ne, mírně přidejte plamen. Smažte, dokud se okraje nezpevní a spodek při kontrole stěrkou nezezlatne, přibližně jednu minutu. Případné ozdoby přidejte ještě před tím, než se povrch ztuhne.

3. 3

   Otočte a dopečte: Tenkou stěrkou opatrně podjeďte pod každý lívanec a překlopte ho na druhou stranu. Pokud se okraje trochu rozteče, jednoduše je přihrňte zpět. Smažte dál, dokud druhá strana nezezlatne do stejné barvy, celkem přibližně jednu až dvě minuty. Kdo má rád lívance výrazněji opečené, může je přetočit i víckrát.

4. 4

   Podávejte a skladujte: Podávejte horké s libovolnými přílohami – výborný je javorový sirup nebo džem. Pokud chcete servírovat více porcí najednou, přendejte hotové lívance na plech a udržujte je v teplé troubě. Zbytky uchovejte v lednici v uzavřené nádobě, nebo je proložené pečicím papírem zmrazte na později. Zmražené či vychlazené lívance snadno opečete v toustovači dozlatova, nebo je snězte rovnou z lednice.