Autentické švédské palačinky

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny suroviny a potřebné náčiní.

2. 2

   V míse vyšlehejte vejce elektrickým mixérem, dokud směs nezesvětlá a nezhoustne – trvá to přibližně 3 až 5 minut.

3. 3

   Vmíchejte do vajec mléko.

4. 4

   V druhé misce prosejte dohromady hladkou mouku, cukr a sůl. Tuto suchou směs postupně zapracujte do vaječné směsi s mlékem a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.

5. 5

   Rozehřejte pánev, potřete ji rozpuštěným máslem a zahřejte na střední plamen. Nalijte na pánev malé porce těsta a rozetřete je do tenkých placek.

6. 6

   Opékejte palačinky, dokud spodní strana nezezlátne do světle zlatavé barvy – přibližně 1 až 2 minuty.

7. 7

   Palačinky otočte a opékejte druhou stranu, dokud nedosáhne stejné zlatavé barvy, asi 1 až 2 minuty. Stejným způsobem postupujte se zbytkem těsta.