Anniny základní cukrové sušenky

01Postup

1. 1

   Přesuňte rošt do střední polohy trouby a předehřejte ji na 190 stupňů Celsia.

2. 2

   Ve velké míse smíchejte hotovou směs na dort, vychladlé rozpuštěné máslo, vejce, vanilkový extrakt a mandlový extrakt. Elektrickým mixérem na nízké otáčky zpracovávejte asi 30 sekund. Stěrkou seškrábněte těsto ze stran mísy, přepněte mixér na střední otáčky a šlehejte dál, dokud nevznikne lepivé těsto – přibližně dalších 30 až 45 sekund.

3. 3

   Na lehce pomoučeném vále vyválejte těsto pomoučeným válečkem na tloušťku 6 až 12 mm. Vykrajujte libovolné tvary a pokládejte je na nepodmazaný plech s odstupem asi 5 cm od sebe. (Zbytky těsta lze ještě jednou znovu vyválet a vykrájet.) Každou sušenku potřete bílkem a posypte cukrovou posypkou.

4. 4

   Pečte vždy jeden plech, dokud okraje sušenek nezezlátnou – menší tvary asi 8 až 10 minut, větší 10 až 12 minut. Nechte sušenky minutu odpočinout na plechu, poté je kovovou stěrkou přeložte na mřížku a nechte úplně vychladnout, přibližně 20 minut.