Americké palačinky

01Postup

1. 1

   Oddělte žloutky od bílků do dvou oddělených nádob.

2. 2

   Žloutky spolu s mlékem vyšlehejte metličkou do hladka, pak postupně vmíchejte mouku smíchanou s kypřicím práškem.

3. 3

   Bílky se solí vyšlehejte na tuhý sníh a lehce ho zapracujte do žloutkového těsta.

4. 4

   Rozehřejte lívanečník nebo menší pánev, potřete ji tenkým filmem oleje (u teflonové pánve olej vynechejte) a naberte malé množství těsta. Smažte na středním ohni, dokud spodní strana nezezlátne, poté palačinku otočte a orestujte dozlatova i z druhé strany. Palačinky během smažení krásně nakypří.

5. 5

   Podávejte okamžitě, přelité javorovým sirupem a trochou rozpuštěného másla.