Alfajores s dulce de leche

01Postup

1. 1

   V velké míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, kukuřičný škrob a sůl.

2. 2

   V druhé míse vyšlehejte máslo elektrickým mixérem do světlé, nadýchané pěny, pak vmíchejte cukr a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se vše dobře nespojí.

3. 3

   Suchou směs zapracujte do máslové základny ve třech dávkách a po každém přidání jemně promíchejte. Těsto rozdělte na dvě části, každou vytvarujte do válečku a dejte do lednice ztuhnout, přibližně na 2 hodiny.

4. 4

   Troubu předehřejte na 175 °C (350 °F).

5. 5

   Ztuhlé váleče nakrájejte na tenké plátky a rozložte na plech bez tuku.

6. 6

   Pečte v předehřáté troubě, dokud okraje nezačnou lehce zlatavět, přibližně 8 až 10 minut.

7. 7

   Nechte sušenky na plechu minutu odpočinout, pak je přesuňte na mřížku a nechte úplně vychladnout, zhruba 25 až 30 minut.

8. 8

   Polovinu sušenek vydatně potřete dulce de leche a přiklopte zbývajícími sušenkami, poté je naskládejte na talíř.

9. 9

   Nakonec všechny alfajores zlehka poprašte moučkovým cukrem.