Vepřové chilli se zelenou enchilada omáčkou
Výrazné vepřové chilli se zelenou enchilada omáčkou a čerstvým koriandrem.
- 60
- min
- 8
- porce
- ~310
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
V velkém hrnci rozehřejte na středním plameni polovinu olivového oleje. Přidejte jalapeño a krátce osmahněte, dokud nezačne vonět. Vsypte mleté vepřové maso a za stálého míchání ho rozkřupejte a opečte dohněda. Hotové maso přeložte na talíř stranou.
- 2
Do hrnce přilejte zbývající olivový olej a přidejte máslo. Vsypte cibuli a restujte přibližně 2 minuty, dokud nezačne měknout. Přisypte sůl, kmín, papriku, cayenský pepř a černý pepř a pokračujte ve vaření, dokud cibule nezměkne úplně. Přidejte česnek a nechte ho prohřát ještě minutu.
- 3
Stáhněte plamen a zaprašte směs hladkou moukou. Za stálého míchání opékejte 3 minuty. Postupně zašlehejte enchilada omáčku, abyste předešli hrudkám. Vmíchejte vodu a salsu a míchejte, dokud se vše hladce nespojí.
- 4
Vraťte do hrnce maso i jalapeño. Zvyšte teplotu na střední plamen a nechte směs přijít k mírnému varu. Poté stáhněte plamen a vařte zvolna půl hodiny. Před podáváním vypněte oheň a vmíchejte nasekaný koriandr a limetkovou šťávu.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
